老年人服务与管理专业旨在培养具备老年人服务与管理相关知识和技能的高素质人才，包括在老年服务需求评估、老年安全保障、老年照护管理等方面培养学生的理论和实践能力。该专业涉及到多个学科，如心理学、社会学、护理学和医学等，旨在提高学生在老年人服务管理领域的专业知识及实践技能。

1. 课程设置

老年人服务与管理专业的核心课程包括老年人心理健康、老年人服务与照护管理、老年人健康评估与干预、老年人法律、政策等多个方面的课程。毕业生将掌握老年人身心健康状况、照护服务、政策法规、医学护理、营养健康等方面的专业知识以及管理和服务的技能。

2. 实践教学

在学习生活中，学生将有机会参与与老年服务、照护和管理有关的项目和活动，开展相关实践教学，并在社区、医院、养老院和社会组织等地实习，并以此获得更多的实践经验。

3. 专业就业

老年人服务与管理专业的毕业生可以在老年护理、养老院、社区事务、老年医疗卫生机构、民政管理、医院、保险公司等多个领域就业。如现在，随着我国老龄化程度的加剧，对加强老年人服务管理的需要已经日益增加。因此，老年人服务与管理专业毕业生在就业市场上会有极为广泛的就业需求。

总的来说，老年人服务与管理专业旨在培养管理与服务老年人所需要的专业人才，培养学生的人文情怀和高素养，掌握老年人服务与管理的专业知识和技能，毕业生有望成为老年医疗、健康和服务行业中的领军人才。